いつも蝶鮫屋をご利用いただき、誠にありがとうございます。

私たちの誇りである「新見フレッシュキャビア」は、現在、ミシュランガイドで星を獲得している名店や高級ホテルなど、日本を代表するトップレストランのメニューに採用されています。

■ なぜ、一流の料理人に選ばれるのか？
一般的な輸入キャビアは、長期保存のために加熱殺菌や高濃度の塩漬けが施され、食感が硬くなりがちです。
一方で、弊社のキャビアは「非加熱（生）」と「塩分ひかえめ（3.1%〜5%）」に徹底してこだわっています。新見の冷涼な清流でゆっくりと時間をかけて育てたチョウザメから、熟練の職人が手作業で採卵・加工し、急速冷凍。そのため、海外産にはない「とろりとしたくちどけ」と「まろやかな旨味」が実現します。

この繊細な味わいが、「料理の味を最高峰に引き上げる食材」として、味に妥協を許さない一流シェフの皆様に選ばれている理由です。

■ ご自宅や特別なギフトにも
ミシュラン掲載店で愛されるこの味は、公式オンラインショップにて個人のお客様もお取り寄せが可能です。記念日のディナーや、大切な方への特別な贈り物として、最高峰のフレッシュキャビアをぜひご堪能ください。

▼公式オンラインショップはこちら
https://shop.msfarm.co.jp

今後とも蝶鮫屋をどうぞよろしくお願いいたします。